毎年８月上旬に咲くコシヒカリの花
風邪にそよぐ稲穂の香りに包まれています。

今年は８月５日から１０日頃に満開になり１５日頃には穂の傾垂になりました。
稲は基本的に自家受粉で穎の先が開く瞬間に通常は受粉の終了ですがまれに穎の開いて居るとき風に乗って飛んできた他品種の葯が入り重複交配という突然変異を起こすことがあります。
時には品種改良で突然変異は必要ですが食用として育成している稲にその必要もなく毎年、新しい種子を購入してコシヒカリの純度を保つように種子の更新が行われています。

産地直販のページコシヒカリの生い立ち笹団子の作り方ご飯の炊き方草餅の作り方山菜ご飯の炊き方ねせまきの作り方キンピラ団子梅干しの作り方減塩梅干しの作り方