材料
もち粉 100g
うるち粉 100g（市販では上新粉）
砂糖 20g(餅が堅くなりにくい）
ぬるま湯 １６０t
小麦粉 少々
よもぎ 50g
（茹でてきつく絞った物）
あんこ 200g
片栗粉 少々
［作り方］
@A をボールに入れよく混ぜる。
Aそこへぬるま湯を加え、十分にこねる。やわらかさの調節に小麦粉を用いる。（扱いに くいほどのやわらかさで、ちょうど良くなる。）
B夕ネを 4 〜5 等分し、扇平にして強火で 20
分ほど蒸す。
あんは 12 個にまるめておく。
CB の火が通ったら、冷水にサッと通してすり鉢に入れ、あんこよもぎを加えてすりこぎでつき、次いで手で十分にこねる。
Dあんこを形よく包む。（片栗粉を用いると扱いやすい）
【 ポイント 】 タネをこねてから、 4 時間くらいねかせるときめ細かくなりおいしくできる。
（中頚城農業改良普及所）
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