スギヒラタケ

非常に歯触りが良く、出しも良く出て、美味しいキノコで素人が見ても判断できるキノコで人気がありますが現在、新潟県や山形県、秋田県、富山県、福井県などで腎臓疾患患者の急性脳症による死亡が報告され、共通して食しているのが本種スギヒラタケと言うことで、腎不全患者や腎機能低下患者、腎臓病患者などは食さないようにと警告が出ているキノコです。一昨年までは症例報告もなく、昨年２名の死亡が報告され、今年は３２例報告された内１９名が急性脳症で死亡した。と言う報告が有ります。キノコ自体毒性もなく私も食べておりますが以上有りません。
原因がわかるまで腎疾患患者の方は食べないようにと各県保健部より警告が出されているキノコです。

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